黄焖鸡培训介绍：

　　黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。属于鲁菜系家常菜品，主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。 黄焖鸡是一种比较温和的食物，含有的热量是比较高的，可以说是老少皆宜的美食。黄焖鸡的鸡汁经过特有的烹饪方式，可以说自成一道独特风味，鲜香扑鼻，让人胃口大开，黄焖鸡讲求一个焖字，火候的掌握也是十分重要的。

　　培训课程内容：

　　1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

　　2.食材的比例调配，食材的筛选以及处理;

　　3.秘制调料，辣椒油等一系列调料的制作方式;

　　4.原料采购、存放、保鲜技术;

　　5.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

　　采用鑫南北黄焖鸡传统做法，食材的筛选处理方法，秘制调料的制作方法等一系列技术教导，老师现场培训，分为理论以及实操两大课程，每位学员均会分发到相应的原材料，根据师傅的操作示范，学员亲自动手操作，师傅的指导，反复练习，直到做出学员满意的口味以及通过毕业考核。