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手抓饼原名葱抓饼，起源于台湾。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。至今一直风靡，可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱等酱料，香酥可口，金黄酥脆，松软柔韧，面丝千连，,让每个人来不及等待，抓起就吃。
| 培训内容 |
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别； 2.手抓饼的烤培制作； 3.各种不同配料的搭配方法； 4.各种配菜的处理方法； 5.原料采购、存放、保鲜技术； 6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
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| 培训过程 |
采用台湾正宗手抓饼配方，各种配菜的处理方法，发面技巧等，老师现场培训，分为理论以及实操两大课程，每位学员均会分发到相应的原材料，根据师傅的操作示范，学员亲自动手操作，师傅的指导，反复练习，直到做出学员满意的口味以及通过毕业考核。 |
| 培训时间 | 一般 天左右，视个人情况而定。公司承诺：传授正宗配方；现场实践学习；支持0元技术升级；！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！ |
| 培训费用 |
台湾手抓饼全套技术培训学费包含材料消耗费，资料费，秘方费，技术指导费，设备使用费，鑫南北承诺绝无后续收费。 |
（以下数据仅供参考）
手抓饼开店必备设备：
煎饼专用炉，手抓饼专用铲，煎饼专用平铲，挤酱瓶，手抓饼专用防油纸袋。
一块手抓饼成本：
饼团成本为0.6元/个（面团0.15元，专用油0.3元，调和粉0.12元，电费0.03元），鸡蛋0.5元/个，火腿0.5元/片，肉松0.5元/袋，番茄酱，辣椒酱，沙拉酱小计0.5元/每个饼
手抓饼店经营费用：
店面租金：800-1500元/月（如是小吃车即可省去该费用），水电费用：500元/月。
一个手抓饼可以售价3-4元，根据添加不同的培训提升价格，如加鸡蛋1元，火腿1元，生菜1元，培根3元等，根据不同的地区营业额有所不同，以平均水平计算，一家手抓饼流动小吃车能售出100-200个手抓饼，销售额较低能达到300-400元，去除成本纯利润为190-290元，月收入较低能达到5700-8700元，年利润较低能达到68400-104400元，而利润率达到63%，真正是低成本高利润，并且工艺简单可批量生产，门槛低。
