超开胃几道家常菜

　　深圳鑫南北小吃培训学校自成立以来，依靠的技术配方作基础，在正宗的传统特色口味上加以改进，使其更完善，更美味更宜操作，以其独特的秘方、精湛的制作工艺、色泽美观、味美可口、营养丰富,香气扑鼻而享有盛誉。

　　麻辣牛肉片

　　食材：牛里脊300克、杭椒5棵、彩椒红色半个、淀粉0.5勺、葱姜适量、香辣椒酱0.5勺、鲜椒酱1勺、料酒1勺、糖1茶匙、水4勺、酱油1勺、水淀粉2勺

　　做法：

　　1.牛肉洗净后顶刀切片，杭椒彩椒改刀

　　2.牛肉片里，加入0.5勺辣椒酱，1勺酱油，0.5勺淀粉，4勺水，1茶匙糖，抓匀腌10分钟左右

　　3.葱姜切成末

　　4.炒锅烧热，倒适量油，爆香葱姜末，倒入腌好的牛肉片，1勺料酒，炒至变色

　　5.加入1勺鲜椒酱，后下入彩椒杭椒。水淀粉勾芡，出锅

　　香辣毛豆鸡丁

　　食材：毛豆、鸡胸肉、盐、料酒、生抽、土豆淀粉、豆豉香辣酱;

　　做法

　　1.毛豆去皮留豆;鸡胸肉切丁撒入盐;倒入适量料酒;

　　2.倒入适量生抽;撒入土豆淀粉抓匀，腌制10分钟;

　　3.炒锅多倒点油，倒入腌制好的鸡丁，翻炒熟后盛出备用;

　　4.锅里炒鸡丁剩下少许油加热，倒入勺豆豉香辣酱炒香;

　　5.倒入毛豆翻炒;再倒入鸡丁翻炒;出锅前淋入淀粉，翻炒均匀即可