翻糖香水百合花制作

　　香水百合是百合中的一种，别名卡萨布兰卡，天上百合，原产地为喜马拉雅山区、澳洲，等各个地区。香水百合是百合中的女王，经常在百合科花朵上见到的斑点，在它的花瓣上是看不到的。所以，它纯白的花瓣总是能开的那麽自傲，它的花语为「伟大的爱」。它总是能那麽直接地与你伟大的爱相接触。

　　百合花的制作是翻糖蛋糕制作的一个很重要的部分，制作的步骤非常具有代表性，而且有一定的技术要求，学会了百合花的制作，很多花卉的制作就会容易很多。百合花制作融合了花卉捆扎、上色、叶瓣支撑、渲染，渐变等技术技巧，要求做出的花卉与真花媲美。掌握好百合花的制作，不仅需要熟悉技术要领，不断的练习动手，也是非常重要的。

　　因为百合花制作步骤繁琐，掌握难度大，很多翻糖蛋糕培训学校并不教授此课程，需要您想学习的话一定要提前咨询好。一朵逼真的香水百合会使您的蛋糕更加灵动尊贵，赶紧来食尚香一起学习和交流吧

　　将细铁丝在一端做L回折弯

　　头部沾上糖浆并沾满色粉

　　取一节铁丝，取叶瓣五分之四的位置

　　卷上一块糖泥

　　揉搓滚满五分之四部分的铁丝

　　在用镊子夹出三角菱形

　　刷上绿色粉

　　刷上红色粉

　　将卷花带分成三分之一宽细条

　　将雄性和磁性花蕊依次卷在一起

　　做出造型

　　将雄性花蕊均匀向下分开

　　将花瓣叶长度的铁丝卷上糖泥

　　将卷好糖泥的铁丝放在塑料夹中防止风干，直到昨晚所有的6个花茎

　　做好的6个花茎

　　用刻模刻出花瓣，并用做好的花茎压在花瓣中间位置

　　压好花茎的花瓣

　　用花瓣纹路压膜压出花瓣纹路

　　在花瓣的2端刷上绿色色粉

　　色粉稍微重一点

　　中间花瓣部分刷上红色色粉

　　用棕色食用色笔点出花瓣斑点

　　用擀棍感触花边蜷曲的效果

　　2边花瓣卷曲效果自然，而且注意不要压破

　　做出花瓣中间凹陷，外翘的效果

　　现将做好的3个花瓣做层的包裹

　　层花瓣做好后的效果，均匀外翘

　　缠裹花茎的纸带尽量窄一些，这样不会花茎不会显得很粗苯

　　缠好后的效果，再做后的造型，均匀自然

　　后用热蒸汽稍微熏蒸一下，这样可以增加花的亮度，更加自然灵动，也可以在花瓣上面点几滴糖浆，让他显得更加逼真动人。

　　技术要领：

　　刷粉上色的步骤很重要，不能省略用带颜色的糖泥直接做;

　　花蕊可以用糖粉加色粉混合制作;

　　花瓣中间还可以撒一些色粉粒，增加逼真性;

　　花瓣尽量薄而且均匀，这样会更逼真;

　　广州西点培训学校作为一家专业的高端西点烘焙学院，致力于时下较流行的西点教学，满足您家庭烘焙、私房烘焙及更高端的烘焙创业，助力您在烘焙界立于不败之地。