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日常生活中，人们食用的“馒头”，是属于一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起，本来这种食品较初是有馅的，发展到后来，我国北方称无馅的为馒头，有馅的为包子，花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的汉族面食，经典很家常的主食。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可
| 培训内容 |
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别； 2.老面发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握）； 3.面点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候把握； 4.鲜肉大包，菜包，豆沙包，馒头，花卷等等； 5.原料采购、存放、保鲜技术； 6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等 |
| 培训过程 | 采用包子馒头花卷正宗做法以及标准馅料配方，发面技巧等，老师现场培训，分为理论以及实操两大课程，每位学员均会分发到相应的原材料，根据鑫南北师傅的操作示范，学员亲自动手操作，师傅的指导，反复练习，直到做出学员满意的口味以及通过毕业考核。 |
| 培训时间 | 一般6-7天左右，视个人情况而定。公司承诺：传授正宗配方；现场实践学习；支持0元技术升级；！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！ |
| 培训费用 | 包子馒头花卷全套技术培训学费，包含材料消耗费，资料费，秘方费，技术指导费，设备使用费，我们承诺绝无后续收费。 |
以一个拥有5000人常住人口的居民区为例，若平均每天接待600~700个顾客，人均消费2元左右，日营业额为1300元，日纯利润可达650元。处于人口更为集中的商业区或校园附近，销售利润将更加可观，很赚钱。
包子馒头早餐店经营技巧：
经营早餐包点，较好是靠在菜市场了，大多数顾客都是去菜市场买菜时，同时购买早餐的；周围的店铺要整洁干净的，无异味、无污染源的地方为佳、小区、工业区的出入口处，生活小区也可以经营早餐包点项目。经营方式灵活，根据自身的预算需求从：专门店铺——普通店面——流动小吃车等各种经营方式。
