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油条，汉族面食。又叫油馍、油果子、麻花、油炸果、油炸桧、油炸鬼。相传起源于浙江杭州。一种是发过酵的，吃起来酥脆；一种是先用猪油和过面，吃起来脆而松，格外的香。将背靠背地粘在一起的面人，给改做成为两根面粘在一起，放到滚油锅里炸。油条是一种长条形中空的油炸面食，口感松脆有韧劲，是中国传统早点之一。人们一般与豆浆一起食用。它不仅价格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。在南方特别是杭州一带。油条被称作“油炸桧”，传说是百姓用面做了秦桧的像，用油炸以解心头之恨，故称。
鑫南北小吃指导的无矾油条无矾无铝，健康，符合现代人的健康饮食习惯 ，拥有不错的市场前景
| 培训内容 |
培训： 1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别； 2.油条面团的做法； 3.发面以及面团的处理； 4.炸油条的做法； 5.原料采购、存放、保鲜技术； 6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
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| 培训过程 | 采用纯手工无矾无铝健康无矾油条做法，发面技巧等，老师现场培训，分为理论以及实操两大课程，每位学员均会分发到相应的原材料，根据师傅的操作示范，学员亲自动手操作，师傅的指导，反复练习，直到做出学员满意的口味以及通过毕业考核。 |
| 培训时间 | 一般1-2天左右，视个人情况而定。公司承诺：传授正宗配方；现场实践学习；支持0元技术升级；！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！ |
| 培训费用 | 香酥油条全套技术培训学费1000元，包含材料消耗费，资料费，秘方费，技术指导费，设备使用费，鑫南北承诺绝无后续收费。 |
利润分析：
(以下分析仅供参考）
油条保守盈利估算：根据市场售价2元一条，成本0.5元左右1条，一条的利润=1.5元；每天售出200条计算，每天的利润=200条x2元-200条1.5元=300元；月利润=300x300元/天=9000元，年利=9000元x12元=108000元/年。且油条一般都是作为早餐出售，再加上一些别的项目例如：包子，汤粉之类的，一年下来，不但投资成本回来了，钱也赚到了。
