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梅县腌面是传统的汉族小吃也叫客家腌面，是梅州市区（含梅江区、梅县区）较典型、较熟悉不过的早餐代名词。许多在外工作的客家人都常怀家乡腌面的味道。
县腌面培训选用特制的高筋新鲜面条，爽滑可口，富有弹性，不粘连，不糊团，再用传统特殊配方和技术，精心熬制的香油，煮好的面条腌制，香味浓郁，回味无穷；用新鲜的猪肝、瘦肉，配上大骨熬制的汤底，再放入清香甜美的枸杞叶；浓香的面条，搭配着鲜美的汤，绝妙佳肴。
| 培训内容 |
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别； 2.面条的做法； 3.梅县腌面香油的做法，秘制高汤熬制； 4.特制辣椒酱料的做法； 5.原料采购、存放、保鲜技术； 6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
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| 培训过程 | 采用梅县腌面传统配方以及正宗做法，老师现场培训，分为理论以及实操两大课程，每位学员均会分发到相应的原材料，根据师傅的操作示范，学员亲自动手操作，师傅的指导，反复练习，直到做出学员满意的口味以及通过毕业考核。 |
| 培训时间 | 一般 3-5天左右，视个人情况而定。公司承诺：传授正宗配方；现场实践学习；支持0元技术升级；！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！ |
| 培训费用 | 梅县腌面全套技术培训学费包含材料消耗费，资料费，秘方费，技术指导费，设备使用费，鑫南北承诺绝无后续收费。（拥有多年梅县腌面制作经验以及经营经验的面馆老板兼培训师傅手把手指导学员，学员除了能够学习到正宗技术外还能学习到丰富的面馆经营经验） |
