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柳州螺蛳粉，就是米粉配上螺蛳肉、汤的一种风味食品。柳州螺蛳粉主要以圆条线粉为主，用的是干粉，在煮之前需要浸泡。柳州螺蛳粉较大的特点在于其配菜螺蛳肉，将螺肉夹些猪肉一同绞碎，拌入香料、老抽、味精、少量汤、糖、醋和生粉。这种螺丝粉既鲜香又有螺味，爱辣者或加点点辣酱，更是爽口提神。
| 培训内容 |
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别； 2.螺蛳粉专用干米粉的浸泡方法； 3.香浓螺蛳汤的熬制方法； 4.炒螺的制作方法； 5.木耳，酸笋，酸豆角，腐竹，油爆花生配菜的浸泡和制作方法； 6.螺蛳粉专用辣椒红油的制作； 7.特色干捞螺蛳粉的制作方法； 8.原料采购、存放、保鲜技术； 9.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
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| 培训过程 |
鑫南北采用柳州螺蛳粉传统配合以及正宗做法进行技术传授，教导学员螺蛳粉高汤的熬制，木耳，酸笋，豆角等配菜的制作，螺蛳粉专用辣椒红油的制作等技术培训，由老师现场培训，分为理论以及实操两大课程，每位学员均会分发到相应的原材料，根据师傅的操作示范，学员亲自动手操作，师傅的指导，反复练习，直到做出学员满意的口味以及通过毕业考核。 |
| 培训时间 | 一般 天左右，视个人情况而定。公司承诺：传授正宗配方；现场实践学习；支持0元技术升级；！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！ |
| 培训费用 |
柳州螺蛳粉全套技术培训学费包含材料消耗费，资料费，秘方费，技术指导费，设备使用费，鑫南北承诺绝无后续收费。 |
