南昌拌粉介绍：

　　南昌拌粉是江西省南昌市的一道汉族风味小吃，属赣菜系。将米粉放入沸水中涮热后装盘并放入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌而成。南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序制作而成，与其他地方所产的米粉不同，对粉的韧性要求特别高，未煮的生粉根根结实、透明，煮后的熟粉条条细嫩、洁白，具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬的特点。一般南昌人吃米粉，主要是凉拌米粉、炒米粉、也可搭配到别的菜肴里。

　　南昌炒粉，

　　南昌拌粉的培训内容：

　　一：米粉的认识和选择，好的米粉是制作出美食的基础;

　　二：煮粉的技巧和怎么将粉一份一份的分离技术;

　　三：酱油的秘制配方及制作技术;

　　四：香辣油的制作技术;

　　五：盐菜的制作工艺;

　　六：花生米的炸制技术;

　　七：拌粉的操作方法;

　　八：南昌炒粉的操作方法;

　　培训过程：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　培训方式：

　　1.公司提供所有原材料，学员亲手操作练习，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,,学会为止。一般3-4天左右，视个人能力情况而定。