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潮汕砂锅粥是广东省潮汕地区汉族传统名点,鲜美异常,还有股淡淡的清香。是专用砂锅煮出来的咸香粥。粥是主料,配料一般有河海鲜、禽类、蛇、蛙、龟等。潮汕咸粥又细分为两种:潮汕泡粥和潮汕砂锅粥。泡粥是用白饭来煮泡的粥。砂锅粥,粥如其名,用砂锅、生米明火煲粥,粥七成熟的时,放原料在加配料煮成。
培训内容 |
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别; 2.各类食材不同的处理方法,正确的淘米技术; 3.煮粥时正确的火力调控以及搅拌技巧; 4.各类食材放入锅内的时机; 5.不同粥类的烹饪时间控制 6.原料采购、存放、保鲜技术; 7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
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培训过程 | 采用潮汕砂锅粥正宗做法,各类砂锅粥的做法,严格控制煮粥时间,火力控制以及正确的搅拌技巧等一系列技术,老师现场培训,分为理论以及实操两大课程,每位学员均会分发到相应的原材料,根据师傅的操作示范,学员亲自动手操作,师傅的指导,反复练习,直到做出学员满意的口味以及通过毕业考核。 |
培训时间 | 一般 天左右,视个人情况而定。公司承诺:传授正宗配方;现场实践学习;支持0元技术升级;!让每位学员高高兴兴的来,开开心心的走! |
培训费用 | 潮汕砂锅粥全套技术培训学费包含材料消耗费,资料费,秘方费,技术指导费,设备使用费,鑫南北承诺绝无后续收费。 |