一、炸鸡锁骨培训学费：

　　炸鸡锁骨全套技术学费传授全套技术，开店选址、经营管理、市场营销、菜品标准化、成本核算等方面的传授，炸鸡锁骨开店经营问题的一系列解答等等。

　　二、炸鸡锁骨培训项目介绍：

　　肯德基风味炸鸡将传统的制作工艺与现代科技进行了的结合，采用20余种名贵调料秘制而成，现场制作时浓香四溢，色泽诱人。产品与常见的炸鸡产品显著不同。产品色泽金黄，外酥里嫩，味妙可口，回味无穷，令品尝者无不为之惊叹叫绝。

　　三、炸鸡锁骨培训内容：

　　1、炸鸡等发展史。

　　2 、炸鸡粉、面包糠、腌粉等原料认识;炸炉、恒温箱等设备认识和使用方法。3、 鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳等腌制方法。

　　4、炸鸡腿、炸鸡翅、上校鸡块、无骨鸡柳等炸鸡系列整个操作工艺流程。

　　5、各种炸鸡锁骨的制作方法及工艺流程。

　　6、各种调料的认识及采购信息;

　　7、店面经营的选址原则、装修布局风格及经营管理技巧。