泡椒凤爪是起源于重庆的独特汉族特色小吃，属川菜系。以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。

     由于泡脚凤爪的火热导致现今市面上诞生了众多的泡脚凤爪品牌，但同时也出现食品安全的黑幕，在现代崇尚健康生活健康饮食的社会生活水平，只有自己学习正宗的小吃技术，能够在顾客面前现场制作才能吸引顾客，亲眼所见才能让顾客放心，正宗的技术经得起考验。